Èç îâîùåé

Äëÿ òðàäèöèîííîé êóõíè ìíîãèõ ðåãèîíîâ, îò Ñåâåðíîé Ôðàíöèè äî îñòðîâîâ Ñðåäèçåìíîìîðüÿ, õàðàêòåðíû áëþäà Èç îâîùåé, ðèñà, ïàñòû, ÿèö è ñàìûõ ðàçíûõ áîáîâûõ, ïðèãîòîâëÿåìûõ ñ òðàâàìè è ñïåöèÿìè, ìåñòíûì âèíîì, ñëèâî÷íûì èëè îëèâêîâûì ìàñëîì. ß ñäåëàëà ïîäáîðêó ðåöåïòîâ èç âñåõ êíèã Ýëèçàáåò Äýâèä äëÿ ýòîãî ñáîðíèêà. Èç åå áëþä ìîæíî ñîñòàâëÿòü ìåíþ ðàçíîîáðàçíûõ îâîùíûõ èëè âåãåòàðèàíñêèõ îáåäîâ, è, êîíå÷íî, èõ æå ìîæíî ïîäàâàòü êàê ãàðíèð ê ðûáå, ìÿñó èëè ïòèöå. Çäåñü âû íàéäåòå ëåãêèå ëåòíèå è ïèòàòåëüíûå çèìíèå ñóïû, íà çàêóñêó - ëèìñêóþ ôàñîëü, ôåíõåëü ñ ïàðìåçàíîì èëè ëóê-ïîðåé â êðàñíîì âèíå è òàêèå îñíîâíûå áëþäà, êàê ãðàòåí èç òûêâû ñ ïîìèäîðàìè, òàðò ñî ñïàðæåé èëè êèñëî-ñëàäêàÿ êàïóñòà ñ ÷åðíîñëèâîì. Ïðåêðàñíûå ðåöåïòû ïðîèëëþñòðèðîâàíû âåëèêîëåïíûìè ôîòîãðàôèÿìè.  êíèãó âîøëè è íåñêîëüêî çàìåòîê àâòîðà - âûðàçèòåëüíûõ î÷åðêîâ, âêëþ÷àþùèõ íå òîëüêî èñòîðè÷åñêèå ñâåäåíèÿ è çàáàâíûå èñòîðèè, íî è ïðàêòè÷åñêèå ñîâåòû äëÿ ïîâàðà. Äæèëë Íîðìàí

Àâòîð	Ýëèçàáåò Äýâèä
Ãîä âûïóñêà	2014
Èçäàòåëü	Àçáóêà-Àòòèêóñ
ISBN	978-5-389-07014-1
Öåíà	1089 ðóá.